Dossier spécial obésité

Obésité et surpoids, deux fléaux de nos sociétés modernes ?

Aujourd'hui un tiers de la population des Etats-Unis est considéré comme obèse.

Qu'en est-il en Europe ? et dans le reste du monde ?

Mais au fait, c'est quoi l'obésité ? Un tour d'horizon s'impose ...

• Définition
• L'IMC ou Indice de Masse Corporelle
• Mesurer l'obésité
• Les causes de l'obésité
• Les risques liés à l'obésité
• Prévention
• Statistiques de l'obésité
• Alimentation
• Régimes

Définition

On parle d'obésité lorsqu'il y a un excès de masse grasse dans le corps résultant d'un déséquilibre entre l'apport calorique quotidien et les dépenses énergétiques.

Dans une moindre mesure lorsque cet excès est moins prononcé, on emploie le terme de surpoids.

Pour déterminer des niveaux ou des degrés dans ces excès de masse grasse, il existe de nombreux indicateurs et outils statistiques.

Mais il y en a un dont l'usage est plus particulièrement recommandé, notamment par l'Organisation Mondiale de la Santé : c'est l' IMC ou Indice de Masse Corporelle.

L'IMC ou Indice de Masse Corporelle

Pour déterminer s'il y a ou non excès de poids chez un individu, on utilise donc cet indice appelé IMC ou Incide de Masse Corporelle. En anglais, cet indice est appelé BMI ou Body Mass Index.

La formule pour le calculer est IMC = masse / taille² où

• la masse est exprimée en kilogrammes
• la taille en mètres

Pour calculer votre IMC, utilisez notre outil : calcul d'IMC.

Mesurer l'obésité

Il existe d'autres méthodes que l' IMC pour mesurer l'obésité :

• la mesure du tour de taille
• le rapport tour de taille/tour de hanches
• la mesure de l'épaisseur du pli cutané
• le pourcentage de masse grasse

Le tour de taille

Pour diagnostiquer un surpoids ou de l'obésité, on peut mesurer le tour de taille également appelé tour de hanche.

Lorsque la mesure de ce tour de taille excède 100 cm chez l'homme et 90 cm chez la femme (en dehors de la grossesse), on parle d'obésité abdominale.

Le rapport tour de taille/tour de hanches

Egalement appelé WHR ou Waist Hip Ratio en anglais, il doit être inférieur à 1 chez l'homme et inférieur à 0,85 chez la femme.

Les causes de l'obésité

Les causes de l'obésité peuvent être multiples.

En voici une liste non exhaustive :

• la sédentarité, le manque d'exercice physique
• une alimentation trop riche
• le grignotage
• l'hérédité
• des phénomènes hormonaux
• le stress auquel certaines personnes répondent par des compensations en nourriture

Les risques liés à l'obésité

Il y a plusieurs types de risques liés à l'obésité (liste non exhaustive) :

• le diabète
• l'hypertension
• les accidents cardio-vasculaires
• l'apnée du sommeil
• les problèmes articulaires
• les risques psychologiques de dépression
• sans parler des risques de discrimination sociale

Prévention

Que faire pour traiter le problème de l'obésité ou du surpoids ?

En dehors des traitements médicamenteux ou de la chirurgie que nous n'aborderons pas ici, voici quelques recommandations :

• respecter des heures de repas fixes et régulières
• éviter les grignotages en dehors de ces heures de repas
• bien choisir ses aliments, si nécessaire il faut consulter un diététicien
• pratiquer régulièrement une activité physique, ou à défaut, pratiquer la marche à pied au minimum une demi-heure par jour

Statistiques de l'obésité

Quelques chiffres sur l'obésité en France :

• environ un tiers de la population française est concerné par un problème de surpoids
• environ 10% des français sont obèses

Et dans le monde :

• environ deux tiers de la population des Etats-Unis souffrent de surpoids et un tiers est considéré comme obèse
• au Royaume Uni, environ deux tiers de la population sont en surpoids et un quart considéré comme obèse
• au Canada, environ la moitié de la population est en surpoids et 15% de la population sont considérés comme obèses

Dans le monde, il semblerait que les pays les moins touchés par l'obésité soient la Corée et le Japon.

Pour plus de précisions, nous vous invitons à consulter les rapports publiés par l'OCDE, Organisation de coopération et de développement économiques.

Alimentation

Dans le cadre de la prévention de l'obésité ou du surpoids, le rôle de l'alimentation est primordial.

Quelques règles essentielles à respecter :

• respecter les heures de repas : il faut éviter de sauter des repas ou de manger entre les repas
• il faut varier les menus
• limiter la consommation de boissons trop sucrées ainsi que de graisses
• il faut éviter le grignotage entre les repas
• il est conseillé de manger au moins un produit laitier à chaque repas pour couvrir les besoins en calcium de l'organisme
• la consommation quotidienne de fruits et de légumes est fortement conseillée
• prendre son temps pour manger et apprécier la convivialité d'un repas

Régimes

Soigner un problème de vue requiert un traitement particulier à chaque individu. Il en va de même pour soigner un problème d'obésité ou de surpoids. Il n'y a pas de recette miracle pour maigrir.

Il est préférable de consulter un diététicien qui saura vous prodiguer les conseils appropriés en fonction de votre âge, de votre morphologie, de votre état psychologique etc.

Il faut éviter les régimes draconiens qui sont néfastes pour la santé car trop stressants pour l'organisme.