Recette : Asperges gratinées au chèvre
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 2 x 15 minutes |
| Apport calorique | 167 Kcal/personne |
| Recettes | Entrées |
Une délicieuce recette de gratin à base de fromage de chèvre, à déguster en entrée ou en accompagnement pour un dîner léger.
Ingrédients
| 1 | kg asperges | |
| 2 | oeufs | |
| 3 | c. à soupe crème fraîche (à 15 % de MG) | |
| 1 | fromage de chèvre frais | |
| 1 | c. à soupe graines de sésame | |
| sel et poivre | ||
Préparation
Laver et éplucher les asperges. Les faire cuire 15 mn dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les ranger dans un plat à gratin.
Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette, ajouter la crème et les œufs, saler et poivrer. Battre le mélange jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Verser le mélange sur les asperges, parsemer de graines de sésame et enfourner à four chaud pendant environ 15 minutes.
Déguster tiède, en entrée, ou accompagné de tranches de jambon fumé et de salade verte pour un diner léger.
Plus nutrition
Cocktail de provitamine A, vitamine C, vitamine E, magnésium et fer, l’asperge contribue pour une addition calorique minime (25Kcal/100g) à couvrir nos besoins quotidiens en vitamines et oligoéléments. De plus, ses composés aux propriétés diurétiques facilitent le bon fonctionnement des reins et sa richesse en fibres (6g/100g) celui de l’intestin.
