Recette : Bavarois léger aux framboises
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 1 heure |
| Apport calorique | 144 Kcal/personne |
| Recettes | Desserts |
Bavarois léger aux framboises, une recette de dessert rafraîchissante et gourmande pour profiter des bienfaits de la framboise, fruit riche en éléments minéraux et vitamine C.
Ingrédients
| 200 | g fromage blanc 0% | |
| 1 | yaourt nature à 0 % | |
| 125 | g framboises | |
| 3 | blancs d'oeuf | |
| 2 | jaunes d'oeuf | |
| 1 | c. à soupe sucre | |
| 2 | c. à soupe fécule | |
Préparation
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Dans une casserole, mélanger à feu doux la fécule avec le yaourt jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter alors le fromage blanc, le sucre et bien mélanger au fouet.
Retirer du feu et ajouter un à un les jaunes d’œuf en remuant.
Dans un saladier, monter au batteur les blancs d’œuf en neige puis sans cesser de battre, incorporer progressivement la préparation précédente.
Dans un moule à manqué légèrement graissé, verser la moitié de la préparation. Répartir les framboises sur toute la surface puis verser par-dessus le restant de préparation. Lisser la surface puis enfourner pendant 1h. Démouler le gâteau et laisser refroidir.
Plus nutrition
Assez peu calorique (38Kcal/100g), la framboise offre une belle diversité minérale (magnésium, calcium et fer notamment). Elle s’avère également riche en vitamine C (25mg/100g) et couvre ainsi près d’un tiers de nos besoins quotidiens en cette vitamine anti-oxydante.
