Recette : Brochettes-apéro chèvre, bacon et figue fraîche
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Apport calorique | 100 Kcal/personne |
| Recettes | Entrées |
Dégustez ces brochettes-apéro chèvre, bacon et figue fraîche : une recette facile, rapide et rafraîchissante !
Ingrédients
| 4 | tr. bacon | |
| 2 | figues fraîches | |
| 80 | g bûche de chèvre cendré | |
| 1 | c. à soupe miel liquide | |
| poivre mignonette | ||
Préparation
Laver les figues et les couper en 4. Couper les tranches de bacon en deux. Découper la bûche en 8 tranches.
Réaliser les brochettes en enfilant sur de petites piques ½ tranche de bacon roulée, 1 tranche de fromage de chèvre et ¼ de figue.
Réserver au frais.
Au moment de servir, badigeonner légèrement de miel et parsemer de poivre concassé.
Servir en entrée ou au moment du fromage avec une petite salade.
Plus nutrition
D’un apport énergétique moyen (57Kcal/100g), la figue fraiche présente une densité minérale très élevée. Riche en potassium comme la plupart des fruits (232mg/100g), elle présente également un taux de calcium élevé (60mg/100g). Enfin, sa richesse en fibres (2,3g/100g) facilite efficacement le transit intestinal.
Pour épater vos convives, expliquez-leur que ce « fruit » n’en est pas un d’un point de vue botanique. Il s’agit en fait d’un sycone, une inflorescence repliée sur elle-même et qui est tapissée d’innombrables minuscules fleurs qui, une fois fécondées donnent les fameux petits grains (akènes) que l’on trouve à l’intérieur de la figue. C’est pour cela qu’à la base de la figue se trouve un petit trou (l’ostiole) qui permet à une guêpe lilliputienne d’entrer dans la figue pour y féconder les fleurs.
