Recette : Caviar d'artichaut
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Apport calorique | 92 Kcal/personne |
| Recettes | Entrées |
Une recette de caviar d'artichaut, à consommer bien frais en guise d’amuse-bouche sur des tranches de pain grillé.
Ingrédients
| 400 | g cœurs d’artichauts | |
| 2 | c. à soupe fromage blanc 0% | |
| 1 | c. à soupe parmesan (pulvérisé) | |
| 1 | c. à café pesto | |
| 4 | tr. pain complet (grandes tranches) | |
| 1 | pinc. piment de Cayenne | |
| 1 | gousse d’ail | |
| sel et poivre | ||
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, placer les artichauts, le fromage blanc, le parmesan, et le pesto. Mixer finement puis assaisonner avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Mélanger et réserver au frais.
Toaster les tranches de pain complet et les frotter légèrement avec la gousse d’ail.
Servir le caviar d’artichaut bien frais en guise d’amuse-bouche accompagné des tranches de pain grillées.
Plus nutrition
Riche en potassium (385mg/100g), l’artichaut contribue également à la couverture de nos besoins en calcium, cuivre et fer.
A noter, la présence de fibres non digestibles qui favorisent donc le bon fonctionnement de nos intestins.
