Recette : Clafouti aux tomates-cerises
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 5 minutes |
| Cuisson | 35 minutes |
| Apport calorique | 235 Kcal/personne |
| Recettes | Accompagnements |
Une recette de clafouti aux tomates-cerises : découvrez ou redécouvrez ce petit fruit très peu calorique et qui contient du lycopène.
Ingrédients
| 500 | g tomates cerises | |
| 10 | olives noires dénoyautées | |
| 100 | g farine | |
| 2 | oeufs | |
| 25 | cl lait | |
| 1 | c. à café huile d’olive | |
| 10 | feuil. basilic | |
| sel et poivre | ||
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).
Laver les tomates cerise et le basilic. Ciseler finement le basilic ainsi que les olives noires.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter les œufs battus dans le lait et mélanger. Assaisonner. Ajouter le basilic et les olives et mélanger à nouveau.
A l’aide d’un papier absorbant, huiler un moule antiadhésif. Y répartir les tomates cerises puis verser la préparation par-dessus.
Enfourner et laisser cuire 35min.
Servir tiède ou froid, en entrée ou comme accompagnement.
Plus nutrition
Tout comme la tomate cultivée, la tomate cerise (qui s’apparente plutôt aux versions sauvages de la tomate), n’apporte que très peu de calories (15Kcal/100g). Idéale donc pour qui surveille sa ligne, pour peu qu’on ne la noie pas sous la vinaigrette…
Le lycopène qu’elle contient et qui lui confère sa couleur rouge, aurait une action protectrice contre les cancers du colon, de la bouche, de l’œsophage et de la prostate.
