Recette : Crème de thé aux agrumes
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 30 minutes |
| Apport calorique | 210 Kcal/personne |
| Recettes | Desserts |
Recette de crème de thé aux agrumes, un dessert parfumé et plein d'originalité. Bénéficiez également des apports en minéraux et oligo-éléments des agrumes.
Ingrédients
| 4 | mandarines (non traitées) | |
| 4 | clémentines | |
| 4 | oeufs frais | |
| 4 | c. à soupe sucre | |
| sachet de thé Earl Grey | ||
| 15 | cl lait écrémé | |
| eau de fleur d’oranger (quelques gouttes, facultatif) | ||
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th. 6)
Prélever les zestes de 2 des mandarines. Presser tous les fruits et récupérer leur jus dans une jatte.
Faire chauffer le lait au micro-ondes puis y laisser infuser le sachet de thé durant 5 minutes.
Dans une casserole à feu doux, battre les 4 œufs avec le sucre, ajouter le lait, le jus des fruits et les zestes et éventuellement l’eau de fleur d’oranger. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment.
Disposer la préparation dans 4 ramequins résistants à la chaleur et enfourner à four chaud pour 30 min.
A déguster tiède ou froid !
Plus nutrition
Vous vous dites sans doute : tiens, des agrumes dans cette recette, de quoi faire le plein de vitamine C… Malheureusement, la vitamine C résiste très mal aux fortes températures. Toutefois, vous profiterez tout de même des minéraux et oligo-éléments des agrumes, riches en potassium, en calcium et en fer !
