Recette : Mousse chocolat gingembre
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 5 minutes |
| Apport calorique | 248 Kcal/personne |
| Recettes | Desserts |
Une recette de mousse au chocolat et gingembre : riche en magnésium et bon pour le moral (mais moins pour le régime), le chocolat est une source de polyphénols utiles pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres.
Ingrédients
| 150 | g chocolat à cuire | |
| 2 | c. à soupe lait | |
| 4 | blancs d'oeufs | |
| 1 | c. à soupe cacao amer | |
| 1 | c. à soupe sucre | |
| 1 | c. à café gingembre en poudre | |
Préparation
Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie avec le lait. Une fois le mélange fondu, ajouter le cacao en poudre et le gingembre puis laisser refroidir.
Monter les blancs en neige fermes au batteur. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement à la préparation.
Repartir dans des ramequins individuels puis placer au réfrigérateur pendant 2h.
Servir avec des quartiers d'orange pelées à vif ou des zestes d'agrumes.
Plus nutrition
Avec un apport calorique d'environ 520Kcal/100g, le chocolat, dont la forte teneur en magnésium (110mg/100g) en fait l'allié de notre moral, n'est hélas pas l'allié du régime.
Toutefois il contient des polyphénols, de puissants antioxydants qui neutralisent les effets néfastes des radicaux libres et préviennent l'athérosclérose (dépot de graisses dans les artères).
