Recette : Mousse glacée à la mangue et aux épices
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Apport calorique | 150 Kcal/personne |
| Recettes | Desserts |
Mousse glacée à la mangue et aux épices, une recette de dessert au goût exotique et qui grâce à la mangue vous apportera vitamine C et provitamine A ainsi qu'une quantité assez importante de fibres, si utiles au transit intestinal.
Ingrédients
| 2 | mangues (bien mûres) | |
| 200 | g fromage blanc à 0% | |
| 2 | blancs d'oeufs | |
| 2 | c. à soupe sucre | |
| 1 | sac. sucre vanillé | |
| 1⁄2 | c. à café cannelle | |
| 1⁄2 | c. à café gingembre | |
| 1 | pinc. noix de muscade | |
Préparation
Eplucher les mangues, retirer le noyau et mixer la chair dans le bol d’un mixeur. Ajouter le fromage blanc 0%, le sucre vanillé ainsi que les diverses épices. Mixer à nouveau.
A part, monter les blancs d’œuf en neige en ajoutant peu à peu le sucre. Les incorporer délicatement dans le mélange à l’aide d’une spatule.
Garnir quatre ramequins individuels de la préparation et placer au congélateur pendant 2h.
Servir glacé accompagné de framboises.
Plus nutrition
Moyennement calorique (60Kcal/100g), la mangue présente des taux élevés de vitamine C (44mg/100g) et de provitamine A (3mg/100g). Une demi-mangue comble ainsi la totalité des besoins journaliers en provitamine A et près des 2/3 de ceux en vitamine C, deux vitamines anti-oxydantes qui préviennent du vieillissement cellulaire.
Ajoutez à cela des fibres particulièrement bien tolérées, un parfum acidulé et vous obtenez un fruit gourmand et rafraichissant à intégrer dans vos préparations aussi bien sucrées que salées.
