Recette : Salade de courgettes au cumin
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Apport calorique | 82 Kcal/personne |
| Recettes | Entrées |
Une recette de salade de courgettes accompagnée d'une vinaigrette au cumin, légère, rafraîchissante et goûteuse !
Ingrédients
| 3 | courgettes (assez petites et fermes) | |
| 2 | c. à soupe huile d'olive | |
| 1 | c. à soupe vinaigre balsamique | |
| 1 | c. à soupe eau | |
| 33⁄100 | c. à café cumin broyé | |
| 1 | c. à soupe coriandre fraîche ciselée (ou surgelée) | |
| sel fin | ||
| poivre blanc | ||
Préparation
Laver les courgettes sous l'eau fraîche,
Les éplucher partiellement à l'aide d'un économe sur toute la longueur (laisser 1 bande de peau sur 2), éliminer les deux extrémités,
Les couper en 2 dans la longueur, puis les trancher.
Placer les morceaux de courgettes dans un petit saladier.
Préparer la vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre, huile, eau et cumin en poudre,
Parsemer les courgettes de coriandre ciselée.
Verser la vinaigrette sur les courgettes juste au moment de passer à table pour qu'elles restent croquantes.
Plus nutrition
Riche en eau (95%) et peu calorique (17Kcal/100g), la courgette présente une forte densité minéralogique, notamment en potassium (230mg/100g) dont l'effet hypertenseur reconnu favorise une bonne santé cardio-vasculaire.
