Recette : Salade d’oranges aux épices
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Apport calorique | 130 Kcal/personne |
| Recettes | Desserts |
Une recette de dessert légère et rafraîchissante pour faire le plein de vitamine C. Et pour agrémenter les belles soirées d'été !
Ingrédients
| 6 | oranges (non traitées) | |
| 1 | c. à soupe sucre roux (ou de miel) | |
| 1 | c. à soupe eau de fleur d'oranger | |
| 3 | fleurs d'anis étoilé (badiane) | |
| 2 | bâtons de cannelle | |
| 2 | clous de girofle | |
Préparation
Peler toutes les oranges (sauf une) à vif en coupant le sommet et la base, puis en descendant le couteau le long du fruit de haut en bas (le fruit est posé sur la planche). Il ne doit plus rester de peau blanche sur l'orange.
Couper en tranches dans le sens inverse des quartiers (pour obtenir des tranches avec le dessin des quartiers en étoile).
Les placer dans un saladier au fur et à mesure, en récupérant le jus sur la planche.
Presser la dernière orange et verser sur les tranches dans le saladier.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger, le sucre et les épices.
Bien mélanger, couvrir et réserver au frais une nuit ou une journée (les épices doivent avoir le temps d'infuser).
Sortir le saladier 20 mn avant de servir et mélanger à nouveau avant de déguster.
Plus nutrition
La réputation de l'orange pour sa teneur en vitamine C n'est plus à faire...
Avec un taux de 53mg/100g, une orange moyenne couvre quasiment l'intégralité de nos besoins journaliers en cette vitamine (80mg). Or, cette dernière intervient notamment dans les phénomènes de défense de notre organisme (production des globules blancs) et facilite aussi notre digestion (stimulation des glandes digestives).
Un fruit « santé » indétrônable !
