Recette : Sauté de porc aux pommes
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 5 minutes |
| Cuisson | 20 minutes |
| Apport calorique | 310 Kcal/personne |
| Recettes | Plats principaux |
Sauté de porc aux pommes accompagné d'une sauce au rhum, une recette simple et gourmande pour faire manger des fruits à ceux qui ont du mal à atteindre leur ration quotidienne !
Ingrédients
| 600 | g sauté de porc | |
| 4 | pommes (type reinette) | |
| 10 | cl vin blanc | |
| 1 | c. à soupe huile d’olive | |
| 1⁄2 | citron | |
| 1 | c. à soupe rhum | |
| romarin | ||
| sel et poivre | ||
Préparation
Faire revenir les morceaux de sauté de porc dans une cocotte assez haute avec l’huile d’olive pendant 5min. Mouiller avec le vin blanc, ajouter quelques aiguilles de romarin et couvrir. Laisser cuire 5min.
Laver les pommes, les peler, ôter le trognon et les découper en quartiers. Les ajouter dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter 10min.
Retirer la viande et les pommes de la cocotte, ajouter le rhum et laisser évaporer 2 min en remuant. Rectifier l’assaisonnement.
Servir la sauce réduite sur la viande et les pommes.
Plus nutrition
Les fibres de la pomme sont principalement constituées de pectines qui ont l’avantage de se dissocier avec la chaleur… et la voici donc qui se fait fondante pour accompagner ici un sauté de porc.
Une façon simple et gourmande de faire manger des fruits à ceux qui ont du mal à atteindre les 5 par jour !
