Recette : Sorbet concombre sur gaspacho express
| Pour | |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 30 secondes |
| Apport calorique | 66 Kcal/personne |
| Recettes | Entrées |
Une recette de sorbet de concombre sur gaspacho express, rafraĉhissante, désaltérante et très peu calorique.
Ingrédients
| 1 | concombre | |
| 2 | yaourts 0% (ou 250 g de fromage blanc 0%) | |
| 4 | tomates (bien mûres) | |
| 6 | feuil. menthe | |
| 1 | c. à soupe sucre | |
| 25 | ml jus de citron | |
| piment de Cayenne | ||
| paprika | ||
| sel et poivre | ||
Préparation
Eplucher et épépiner le concombre, le détailler en cubes, les saler et les laisser dégorger dans un linge propre 10 minutes.
Mixer le concombre avec les yaourts, le sucre, la menthe et le poivre.
Faites prendre en sorbetière ou dans des ramequins individuels au congélateur (3 heures).
Peler les tomates (pour se faire, les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes). Les épépiner et mixer la chair avec le ½ jus de citron, 1 pincée de paprika et une pincée de piment de cayenne, rectifier l’assaisonnement.
Servez le sorbet sur le gaspacho express, décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt.
Plus nutrition
Rafraichissant, désaltérant et très peu calorique (10Kcal/100g), le concombre est l’allié indéniable de qui surveille sa ligne. Fini toutefois les tristounets bâtonnets coupe-faim et l’étiquette d’ennuyeux qui lui collait à la pelure, le voici résolument moderne, à la limite du « fooding ». Profitez de sa bonne composition minérale aux vertus diurétiques (richesse en potassium, faible taux de sodium) en prenant bien garde aux assaisonnements !
